Pages

4 August 2009

Supa de sfecla rosie cu cartofi (de post)

Ingrediente:

1 ceapa mare
2-3 morcovi mai mici
4 catei usturoi
4 cartofi medii
2 sfecle rosii de marime mica-medie
2 rosii mai marisoare
cateva pastai verzi
cateva boabe de piper, sare dupa gust
piper, busuioc, oregano, chimen, patrunjel
putin ulei pentru calit ceapa+usturoiul
otet 4-5 linguri mari sau mai mult cine vrea mai acrisor
apa - 3l sau mai mult cine vrea mai subtire

Mod de preparare:

Se curata si se spala bine toate legumele. Se pune intr-o oala mai mare uleiul cat sa acopere fundul acesteia. Dupa ce se incalzeste uleiul, se pune usturoiul, dupa 2 minute si ceapa. Se amesteca sa nu se prinda. Cand incep sa se schimbe la culoare spre maroniu se toarna apa, pentru a impiedica arderea. Se pune apoi sfecla curatata si taiata taitei sau cuburi. O sfecla mai mare este mai lemnoasa si necesita un timp mai lung de fierbere, de aceea sunt de preferat cele mici/mijlocii. Se adauga morcovii, pastaile boabe sau maruntite in functie de cat de coapte sunt, piperul, sarea, oregano, chimenul, patrunjelul. Tot acum se pune otetul 4-5 linguri ori dupa gust. Se lasa sa fiarba, se amesteca din cand in cand pentru a imparte uniform condimentele. Cine are, poate pune acum o telina si/sau o gulie maruntita pentru gust. Dupa vreo 15-20 de minute se pun cartofii curatati si taiati cubulete, precum si rosiile taitate tot in forma de cuburi. Se amesteca si se lasa la fiert pana cand cartofii si sfecla se pot strapunge usor cu o furculita (la mine a durat o ora).
Pofta buna!

No comments:

Post a Comment